10 verduras imprescindibles en tu cesta de la compra

Tenemos la gran suerte de disponer de una grandísima variedad de verduras y también hortalizas que podemos utilizar para cualquier plato que preparemos. Ofrecen además una versatilidad única que contribuye a que casi siempre haya algo nuevo que probar.

Además, el calendario se convierte en nuestro mejor aliado a la hora de saber qué momento es el mejor para su consumo ya que así nos aseguraremos aprovechar todas sus propiedades, disfrutar de todo su sabor y de una mejor calidad – precio. El siguiente enlace del Ministerio de Agricultura nos ofrece un detallado gráfico por meses que nos permite beneficiarnos de las campañas de cada producto.

Hoy queremos hacer el top 10 de esas verduras imprescindibles que no deberían faltar nunca en tu cesta de la compra. Las verduras en general son ricas en fibra, vitaminas yo minerales y son alimentos que deberíamos consumir a diario.

La importancia de comer verdura

Vamos a encontrar mucha variedad en verduras y hortalizas y a muy buen precio. Además suelen estar más baratas y en su punto óptimo de consumo cuando están de temporada. También está la opción de comprar verduras cocinadas y envasadas, o congeladas, que son un buen recurso cuando no están de temporada o queremos que nos duren más.

Las verduras de hoja verde son ricas en fibra, hierro, calcio y vitamina C. Por ejemplo son verduras de hoja verde las lechugas, espinacas, acelgas, brócoli, canónigos, berros… Son esenciales, se pueden consumir crudas o cocinadas, así que podemos utilizarlas perfectamente en cualquier plato, ya sean ensaladas, guarniciones, bocadillos, empanadas o salteados.

10 verduras imprescindibles

Tomate

Un alimento de lo más completo, contiene un antioxidante llamado licopeno, que no se encuentra en muchas otras verduras. Los tomates también tienen un alto contenido de vitamina C y fibra. Ayudan a combatir el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y tiene gran aporte vitamínico y antioxidante. ¿Conoces el Tomate feo de Tudela?

Espárrago

Es un alimento ideal para combatir los problemas de riñones y también del hígado. Además de un gran sabor, tiene un alto contenido en vitamina B1, también conocida como tiamina, esencial para el crecimiento y desarrollo normal y ayuda a mantener el funcionamiento propio del corazón, sistema nervioso y digestivo. Y que mejor que los espárragos de Navarra.

Pimiento

Muy rico en vitamina C, B2 y E. dada la gran cantidad de nutrientes que contiene y su efecto antioxidante, evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo.

Cebolla

Rica en vitamina C y también en zinc. Es preferible consumirla en crudo. y entre sus múltiples beneficios para el organismo, ayuda a combatir el colesterol, regula el nivel de grasa en sangre y previene la arteroesclerosis. Es también muy aconsejada para problemas circulatorios. Más acerca de la cebolla.

Calabacín

Si queremos aprovechar todos sus beneficios y propiedades, es importante que lo consumamos crudo o al vapor y no se recomienda guardarlo más de cinco días. Está compuesto por un 95% de agua y no tiene ningún contenido calórico, por este motivo es altamente beneficioso para nuestro organismo. También contiene una muy buena cantidad de minerales y oligoelementos, fósforo, potasio, magnesio y calcio.

Brócoli

Es alto en fibra y bajo en calorías, además de estar cargado de vitaminas y minerales. Contiene también polifenoles ideales para ayudar a prevenir las enfermedades degenerativas y diversos tipos de cáncer. Más acerca del brócoli.

Lechuga

Este ingrediente básico en las ensaladas se caracteriza por ser una buena fuente de ácido láctico y hierro. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso ideal para la hora de cenar.

Zanahoria

La más rica de todas en beta-carotenos. Para aprovechar al máximo sus propiedades antioxidantes y vitaminas la mejor opción es consumirla cruda o con una ligera cocción. Sus propiedades nos ayudarán a conseguir un buen bronceado para nuestra piel, luchando contra los efectos negativos del sol. Muy buena aliada también para cuidar nuestra vista.

Berenjena

Las tenemos durante todo el año aunque su sensibilidad al frío hace que su mejor época sean los meses de calor. Es muy recomendable para guarniciones en nuestros platos y podremos aumentar su aporte de fibra si la consumimos con la piel y las semillas. Al igual que otras verduras o hortalizas con sabor amargo favorece la actividad de nuestro hígado.

Guisantes

Contienen un 76% de proporción de agua, así como varios nutrientes destacables, como hidratos de carbono, proteínas y vitaminas del complejo B. Se recomiendan la inclusión de los guisantes en nuestra dieta, sobretodo en casos de problemas cardíacos, trastornos del sistema nervioso o Diabetes. Más acerca de los guisantes.

En la cocina

Las hortalizas y verduras de textura cremosa son ideales para sopas, cremas y purés. Por ejemplo la calabaza, calabacín, patata, boniato, zanahoria, nabo, etc.

Hay verduras que son exquisitas asadas al horno, como es el caso de los puerros, tomates, patatas, calabaza, cebolla, pimientos, etc., por eso existen muchas recetas tradicionales en las que se utilizan estas verduras asadas.

Algunas verduras y hortalizas se venden directamente envasadas y asadas, como es el caso de los pimientos. Se pueden aprovechar para usar cómodamente en cualquier momento y añadir por ejemplo a ensaladas, bocadillos, guisos, etc.

Esto no es más que una lista para hacernos una idea aproximada de la importancia de las verduras y las hortalizas para nuestra salud. Hay otras muchas para poder incluir en la lista.

4 comentarios en “10 verduras imprescindibles en tu cesta de la compra”

  1. Gabon , buenas noches:
    HE OIDO COMENTAR EN LA RADIO QUE EL 23 DE FEBRERO HAY ALGUNA FIESTA GASTRONOMICA DE VERDURAS EN TUDELA.
    ME PODRIAN INFORMAR SOBRE EL ASUNTO?, debe de ser algo de slow food.
    GRACIAS

  2. Buenos días
    Estoy interesada en saber cuándo empezará la campaña del tomate Feo de Tudela este año ya que lo compro en Barcelona y todavía no he visto en Mercabarna. Trabajo en una empresa de distribución de fruta y verdura.
    Gracias

    1. Verduras de Tudela

      El tomate feo de Tudela suele aparecer a principios de Julio, aunque estos últimos años se ha retrasado un poco. Finales de julio, coincidiendo con nuestras fiestas patronales (muy recomendadas si no las conoces), y principios de agosto son las mejores fechas para degustarlo.

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